Risicoscore
De risicoscore geeft aan hoe waarschijnlijk het is dat dit product allergenen bevat die relevant zijn voor jouw profiel. Een hogere score betekent meer risico.
- 0-25 Veilig
- 26-50 Let op
- 51-75 Onveilig
- 76-100 Gevaarlijk
Ingrediënten
Water, maïszetmeel, zuurdesem (rijstmeel, water), aardappelzetmeel, zonnebloemolie, gist, suiker, zout, psylliumvezels.
Allergeenanalyse
Product: Schar Panini Broodjes
Ingrediënten: Water, maïszetmeel, zuurdesem (rijstmeel, water), aardappelzetmeel, zonnebloemolie, gist, suiker, zout, psylliumvezels.
Samenvatting per EU-allergen
- Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, kamut): niet vermeld in de ingrediënten — mogelijk kruisbesmetting (zie opmerkingen).
- Schal- en schelpdieren: niet vermeld.
- Eieren: niet vermeld.
- Vis: niet vermeld.
- Pinda's: niet vermeld.
- Sojabonen: niet vermeld.
- Melk (inclusief lactose): niet vermeld.
- Noten (b.v. amandel, hazelnoot, walnoot, cashew, pecan, Braziliaanse noot, pistache, macadamia): niet vermeld.
- Selderij: niet vermeld.
- Mosterd: niet vermeld.
- Sesam: niet vermeld.
- Zwaveldioxide / sulfieten: niet vermeld.
- Lupine: niet vermeld.
- Schelpdieren (mollusca): niet vermeld.
Op basis van de opgegeven ingrediëntenlijst zijn er geen van de 14 EU-allergenen expliciet opgenomen. Er bestaat echter een algemeen risico op kruisbesmetting met glutenhoudende granen in bakkerijomgevingen als het product op apparatuur wordt verwerkt die ook tarwe/ander glutenbevattend deeg verwerkt. Raadpleeg altijd de verpakking of de producent voor informatie over sporen/clean room-certificering bij ernstige allergieën of coeliakie.
Over dit product
Schar Panini Broodjes zijn voorgebakken, glutenvrije broodjes bedoeld als knapperige basis voor warme en koude sandwiches. Deze broodjes van Schär vind je onder andere bij Jumbo en zijn ontwikkeld om de klassieke panini-ervaring te geven zonder tarwe. Door het gebruik van maïszetmeel, rijst- en aardappelzetmeel en psylliumvezels krijgen de broodjes een lichte, ietwat toastbare korst en een zachte, elastische kruim.
Gebruik de panini broodjes om snel een warme lunch of een borrelhap te maken: halveer, beleg naar wens en toast in de panini-grill, oven of koekenpan. De smaak is neutraal en licht zoetig door de kleine hoeveelheid suiker; de textuur wordt krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen zodra je ze even opwarmt.
Geschikt bij allergieën
Op basis van de ingrediëntenlijst bevatten Schar Panini Broodjes geen van de 14 wettelijke allergenen: water, maïszetmeel, zuurdesem (rijstmeel, water), aardappelzetmeel, zonnebloemolie, gist, suiker, zout en psylliumvezels. Er zijn geen gedetecteerde allergenen of sporen/kruisbesmetting vermeld op de productinformatie die bij dit artikel hoort. Voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie is dit product daardoor doorgaans geschikt.
Toch is praktisch advies altijd om bij aankoop het etiket te controleren: recepturen en productielocaties kunnen veranderen. Mensen met een specifieke psylliumgevoeligheid (zeldzaam) of met ernstige noten- of sesamallergieën moeten eveneens opletten en eventueel contact opnemen met de fabrikant voor de meest recente allergeneninformatie. Vermeld wordt ook dat de Nutri-Score van dit product B is, wat relatief gunstig is voor een broodje.
Tips bij gebruik
Bewaartips: bewaar de broodjes afgesloten en koel, en vries ze in als je ze langer wilt bewaren — ontdooien en vervolgens kort opwarmen voor het beste resultaat. Bereidingstips: halveert en beleg de broodjes voor een krokant resultaat in een panini-pers, heteluchtoven of een koekenpan met deksel. Voor een zachte binnenkant verwarm je ze kort in de magnetron, maar dit maakt ze minder krokant.
Combinatietips: vul met allergenenvrije spreads, gegrilde groenten, hummus, avocado of plantaardige kazen voor een volledig vrij van melkeiwit- of lactoseoptie. Je kunt de broodjes ook prima combineren met andere Schär-producten zoals glutenvrij beleg of crackers voor een gevarieerde, veilige maaltijd.
Alternatieven
Glutenvrije bolletjes of pistolets van Schär: vergelijkbaar qua gebruik, maar soms met een iets andere kruimstructuur of zachtere korst — handig als je een minder knapperige bite wilt. Glutenvrije wraps of flatbreads (huismerk Jumbo Free From): flexibeler voor rolletjes en makkelijker mee te nemen; technisch gezien minder knapperig maar vaak sneller te gebruiken.
Andere merken glutenvrij brood: veel winkels bieden zowel meergranen- als witbroodvarianten die verschillen in vezelgehalte en smaak. Let bij alternatieven altijd op de ingrediënten en eventuele sporeninformatie als je ernstige allergieën hebt.