Maggi Bami Goreng Kruidenmix

Allergeenanalyse

Korte analyse van de ingrediëntenlijst van Maggi Bami Goreng Kruidenmix.

Gedetecteerde allergenen

• Soja — zeker aanwezig (sojabonen in soja(s)auspoeder).
• Gluten / tarwe — zeker aanwezig (tarwe in soja(s)auspoeder).

Geen vermelding van

Er is geen vermelding van melk, ei, vis, schaaldieren, pinda's, noten, selderij, mosterd, sesam, zwaveldioxide/sulfieten, lupine of weekdieren in de ingrediëntenlijst.

Aanbeveling

Niet geschikt voor mensen met soja-allergie of tarwe-/glutenintolerantie of coeliakie. Als u extreem gevoelig bent voor andere allergenen, raadpleeg de fabrikant voor informatie over mogelijke kruisbesmetting.

Over dit product

Maggi Bami Goreng Kruidenmix is een kant-en-klare kruidenmix bedoeld om snel en makkelijk een klassieke bami goreng-smaak aan noedels en roerbakgerechten te geven. De mix is fijn gemalen en bestaat uit een mix van zout, suiker, uien- en knoflookpoeder, paprikapoeder, koriander en een soja-sauspoeder voor de umami-smaak.

De smaak is hartig en licht zoet met duidelijke tonen van ui, knoflook en sojasaus; paprikapoeder geeft net wat body en koriander zorgt voor een lichte, frisse ondertoon. Door de poedervorm lost de mix snel op en hecht hij goed aan warme noedels en groenten, waardoor je een gelijkmatige smaakverdeling krijgt zonder klontjes.

Geschikt bij allergieën

Let op: deze kruidenmix bevat sojasauspoeder waarvoor sojabonen en tarwe als ingrediënten zijn vermeld. Dat betekent dat het product soja en gluten (van tarwe) bevat en daarom niet geschikt is bij een soja-allergie of coeliakie/strikte glutenvrij-dieet. Er zijn geen melk-, ei-, pinda- of notenbestanddelen in de ingrediëntenlijst opgenomen.

Op de verpakking wordt geen melding gemaakt van sporen of kruisbesmetting; de informatie die wij hebben geeft aan dat er geen sporenwaarschuwing is. Veiligheid bij ernstige allergieën hangt echter af van actuele productievormen: controleer altijd het etiket in de winkel en neem bij twijfel contact op met de fabrikant voordat je het product gebruikt.

Tips bij gebruik

Gebruik de kruidenmix als smaakmaker voor bami goreng, roerbaknoedels, gebakken rijst of als snelle marinade voor kip en tofu. Voeg de mix toe tijdens het bakken, zodat de smaken zich goed ontwikkelen; een scheutje olie en eventueel water of bouillon helpt de poeder te laten binden. Voor een vollere smaak kun je een eetlepel ketjap manis toevoegen (let op: ketjap bevat vaak ook soja en soms gluten).

Bewaar het zakje of potje afgesloten, op een koele, droge plaats weg van direct zonlicht. Als je andere allergievriendelijke producten wilt gebruiken, combineer deze mix alleen als hun allergenenprofiel overeenkomt met jouw dieet (bijvoorbeeld niet met glutenvrije noedels als je strikt glutenvrij moet eten — zie alternatieven).

Alternatieven

Glutenvrije of soja-vrije kruidenmixen: er bestaan specifiek gemarkeerde bami- of wokmixen zonder gluten en/of soja. Die zijn veiliger bij coeliakie of soja-allergie, maar kunnen iets minder diep umami-smaken geven dan de Maggi-mix omdat sojaproducten vaak veel smaak leveren.

Universele wokkruiden of zelfgemaakte mixen: een zelf samengestelde mix met knoflookpoeder, gemberpoeder, uienpoeder, kurkuma en zout geeft meer controle over allergenen en zoutgehalte. Ook kant-en-klare wokkruiden zonder sojasaus zijn een goed alternatief voor wie soja wil vermijden.