Risicoscore
De risicoscore geeft aan hoe waarschijnlijk het is dat dit product allergenen bevat die relevant zijn voor jouw profiel. Een hogere score betekent meer risico.
- 0-25 Veilig
- 26-50 Let op
- 51-75 Onveilig
- 76-100 Gevaarlijk
Ingrediënten
Zout, plantaardig vet (palm), zetmeel, gistextract, suiker, groenten 4% (wortel, ui, tomaat), kruiden, aroma, **SELDERIJ**, **SOJA**saus (water, **sojabonen**, **tarwe**, zout), kurkuma.
Allergeendetectie
Allergeenanalyse
- Gevonden (zeker):
- Tarwe (gluten) — bron: SOJA-saus (bevat tarwe).
- Soja — bron: SOJA-saus (sojabonen) en vermelding SOJA in ingrediënten.
- Selderij — bron: expliciete vermelding "SELDERIJ".
- Tarwe (gluten) — bron: SOJA-saus (bevat tarwe).
- Mogelijke risico's / sporen:
- Niet vermeld / waarschijnlijk afwezig: schaaldieren, vis, zwavelig SO2/sulfieten (niet vermeld), lupine, weekdieren (niet genoemd).
Over dit product
Knorr Groentebouillon is een kant-en-klare bouillonbasis die je gebruikt als basis voor soepen, sauzen, risotto's en andere hartige gerechten. De korrels lossen makkelijk op in heet water en geven een volle, hartige groentesmaak met een lichte zoetheid van wortel en tomaat, en een milde kruidigheid dankzij de gebruikte kruiden en kurkuma. De textuur is poederachtig/korrelig en oplosbaar; je krijgt geen stukjes groente in de bouillon, alleen een heldere tot licht troebele vloeistof afhankelijk van de bereiding.
Het product is bedoeld als snelle smaakversterker: een kleine hoeveelheid is al voldoende om gerechten meer diepte en umami te geven. Let op de zoutigheid: de bouillon bevat relatief veel zout en heeft daarom een Nutri-Score D, wat betekent dat het product minder gunstig scoort op voedingswaarde. Voor intensiteit kun je de concentratie naar smaak aanpassen.
Geschikt bij allergieën
Lees altijd de ingrediëntenlijst op de verpakking voordat je koopt. Knorr Groentebouillon bevat expliciet SELDERIJ en SOJA (in de vorm van sojasaus). De vermelde sojasaus bevat daarnaast TARWE, wat betekent dat er gluten aanwezig zijn. Mensen met een allergie of sterke intolerantie voor selderij, soja of gluten/tarwe moeten dit product vermijden.
Op de verpakking staat dat er geen extra gedetecteerde allergenen of sporen zijn vermeld en dat er geen kruisbesmetting bekend is. Dit betekent dat volgens de producent geen onbedoelde sporen van andere veelvoorkomende allergenen verwacht worden, maar fabrikanten kunnen ingrediënten of recepturen wijzigen. Bent u extreem gevoelig, neem dan contact op met de klantenservice van Knorr of Albert Heijn voor de meest recente informatie.
Tips bij gebruik
Voor een volle smaak los je één bouillonblokje of een afgestreken theelepel poeder op in 500 ml heet water (volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking). Voeg bouillon geleidelijk toe tijdens het koken en proef tussentijds; door het relatief hoge zoutgehalte is minder vaak genoeg. Bewaar het pak droog en koel, goed afgesloten, zodat de korrels niet samenklonteren.
Combineer Knorr Groentebouillon met verse groenten, peulvruchten of glutenvrije pasta om maaltijden voedzamer te maken. Als je een glutenvrij dieet volgt, kies dan een specifiek gecertificeerde glutenvrije groentebouillon of maak zelf een groentebouillon van wortel, ui, prei en kruiden zonder sojasaus.
Alternatieven
1) Glutenvrije en allergenenvrije bouillons: diverse merken en AH-huismerk hebben speciale varianten zonder soja of selderij en met een glutenvrije vermelding — geschikt voor mensen met tarwe- of selderijallergie. 2) Huisgemaakte groentebouillon: zelf trekken van groenten en kruiden geeft volledige controle over ingrediënten en zoutgehalte, ideaal bij meerdere allergieën. 3) Lage-zout of biologische groentebouillons: deze opties hebben vaak minder toegevoegd zout of andere smaakversterkers en kunnen een gezondere keuze zijn als je op je zoutinname let.