Calve Pindasaus

Allergeenanalyse

Belangrijkste bevindingen voor Calve Pindasaus — ingrediënten: water, suiker, pinda's (14%), kokosolie, SOJA-saus (water, sojabonen, tarwe, zout), zout, ui, knoflookpoeder, verdikkingsmiddel: xanthaangom, specerijen.

• Pinda (allergeen): aanwezig als ingrediënt (14%) — zeer relevant voor pinda-allergie. Zekerheid: zeker. Risicoscore: 100.
• Sojabonen (allergeen): aanwezig via soja(saus) — zeker. Risicoscore: 100.
• Tarwe / gluten (allergeen): aanwezig via soja(saus) (tarwe) — zeker. Risicoscore: 95.
• Noten (boomnoten) — kokos: kokosolie is een ingrediënt. Kokos ligt in een grijs gebied t.o.v. de EU-14 (vaak niet genoemd als standaard boomnoot), maar kan reacties geven bij sommige notenallergieën — daarom gemarkeerd als mogelijk risico. Zekerheid: mogelijk. Risicoscore: 40.

Geen vermeldingen gevonden van: ei, vis, schaaldieren, weekdieren, melk, selderij, mosterd, sesam (niet vermeld als ingrediënt), sulfieten ( >10 mg/kg ), lupine. Let op: geen informatie over productieomgeving (kruisbesmetting) beschikbaar — zie waarschuwingen.

Aanbeveling

• Voor personen met pinda-allergie: niet geschikt.
• Voor personen met soja-allergie of coeliakie / tarwe-allergie: niet geschikt (soja, tarwe aanwezig).
• Voor personen met boomnotenallergie: let op; kokos is aanwezig en kan voor sommigen een risico vormen — raadpleeg uw arts bij twijfel.

Over dit product

Calve Pindasaus is een kant-en-klare saus in flacon, bedoeld als smaakmaker bij onder andere saté, geroosterde groenten, noedels en rijstgerechten. De saus heeft een romige, vrij dikke textuur dankzij pinda's en kokosolie, met een zoete én hartige smaakbalans. De afwerking is licht zoutig en umami-achtig door toevoeging van sojasaus en specerijen.

Doordat de saus op waterbasis is met 14% pinda's behoudt hij een herkenbare pinda-aroma zonder extreem vettig te worden. Hij leent zich zowel als warme jus bij vlees en vegetarische alternatieven als voor koude dips bij borrelhapjes of groentesticks.

Geschikt bij allergieën

Let goed op: deze pindasaus bevat pinda's en soja. De ingrediëntenlijst vermeldt expliciet pinda's (14%) en SOJA-saus, waarin sojabonen en tarwe voorkomen. Daardoor is dit product niet geschikt voor mensen met een pinda-allergie, soja-allergie of glutenintolerantie/coeliakie door de aanwezigheid van tarwe in de sojasaus.

Op het productformulier staat soms dat er geen gedetecteerde allergenen zijn, maar dat conflicteert met de ingrediëntenlijst. Volg altijd de informatie op de actuele verpakking in de winkel. Voor mensen met een melkallergie of ei-allergie is de saus meestal veilig omdat er geen melk- of ei-ingrediënten in de ingrediëntenlijst staan; houd er rekening mee dat fabrikanten recepturen kunnen veranderen en controleer bij twijfel het etiket.

Tips bij gebruik

Schud de fles voor gebruik. De saus kan koud als dip of lauwwarm over gerechten worden geserveerd; verwarm zachtjes in een pannetje en roer door zodat de tekstuur glad blijft. Ongeopend bewaar je de fles op een koele, donkere plaats; na openen in de koelkast en binnen enkele weken consumeren voor optimale smaak en veiligheid.

Combineer met glutenvrije bijgerechten alleen als je kiest voor een glutenvrije vervanger van sojasaus; anders passen rijst, groenten, kip of vegetarische saté goed. Voor een minder vette variant kun je een scheut heet water of citroensap toevoegen en goed roeren tot gewenste consistentie.

Alternatieven

Als alternatief kun je kiezen voor een glutenvrije pindasaus van merken die expliciet een glutenvrije sojasaus (tamari) gebruiken — die zijn geschikt voor mensen met een tarwe-intolerantie. Voor wie pinda's moet vermijden zijn er sausopties op basis van tahin of zonnebloempasta die een vergelijkbare romigheid bieden zonder pinda's. Zelfgemaakte pindasaus is ook een optie: dan kun je ingrediënten volledig aanpassen en allergenen vermijden.