Calve Mayonaise

Allergeenanalyse

Product: Calvé Mayonaise

Aanwezige allergenen (zeker)

• Ei — eigeel (5%)
• Mosterd — mosterdmeel

Mogelijke risico's (vermeld als 'aroma' of 'azijn')

• Zwaveldioxide / sulfieten — mogelijk afkomstig van azijn of aroma
• Glutenbevattende granen — azijn kan van mout zijn (moutazijn)
• Melk — aroma kan melkeiwitten bevatten
• Sojabonen — aroma of additieven kunnen soja bevatten

Aanbeveling

Vermijd bij bekende allergie voor ei of mosterd. Bij ernstige allergieën of twijfel neem contact op met de fabrikant en controleer het etiket bij aankoop.

Over dit product

Calve Mayonaise is een klassieke, romige mayonaise op basis van zonnebloemolie en eigeel. Dit product heeft een volle, zachte textuur en een lichtzure smaak door de toevoeging van azijn, met een subtiele zoetheid en een milde mosterdtoon. De consistentie is smeuïg genoeg om gemakkelijk te smeren, te dippen of te verwerken in sauzen en saladedressings.

Gebruik Calve Mayonaise als basis op brood en in sandwiches, als dip bij friet of groenten, en als smaakmaker in koude salades zoals aardappelsalade of kipkerriesalade. Dankzij de neutrale, romige smaak past deze mayonaise bij veel verschillende gerechten en is het een vaste keuze voor wie een klassieke mayonaise wil zonder uitgesproken kruiden of specerijen.

Geschikt bij allergieën

Belangrijk voor consumenten met voedselallergieën: Calve Mayonaise bevat eigeel (5%) en mosterdmeel. Personen met een ei-allergie of een mosterdallergie moeten dit product daarom vermijden. Hoewel de productinformatie aangeeft dat er geen gedetecteerde allergenen of sporen/kruisbesmetting zijn, blijven ei en mosterd aanwezige ingrediënten en vormen directe allergenen voor gevoelige personen.

Voor mensen met een lactose-intolerantie of een melkallergie is Calve Mayonaise doorgaans veilig, omdat het geen melkbestanddelen in de ingrediëntenlijst heeft. Ook bevat het geen glutenhoudende ingrediënten volgens de opgegeven samenstelling; wie zeer gevoelig is voor kruisbesmetting of onduidelijkheden wil voorkomen, doet er goed aan het etiket in de winkel te controleren of contact op te nemen met de fabrikant.

Tips bij gebruik

Bewaar Calve Mayonaise na opening in de koelkast en gebruik binnen de aangegeven houdbaarheidsperiode op het etiket. Laat mayonaise niet langdurig buiten de koeling staan bij hoge temperaturen. Roer voor gebruik even door als de mayonaise wat is gescheiden; de textuur herstelt zich gemakkelijk.

Combineer deze mayonaise met allergenenvrije producten zoals glutenvrij brood, vers fruit en groenten als wortel en komkommer, of met een lactosevrije variant van kip- of tonijnsalade. Voor een lichtere dressing kun je de mayonaise mengen met yoghurt (als je geen zuivelallergie hebt) of met water en citroensap voor een slankere emulsie.

Alternatieven

Zoek je een alternatief zonder ei? Kijk dan naar vegan mayonaise of eivrije spreads op basis van soja, erwteneiwit of plantaardige oliën; die zijn geschikt voor vegans en voor mensen met een ei-allergie. Voor een lager vetgehalte kun je kiezen voor light-varianten of voor yoghurt- of kwarkbaseringen (indien geen zuivelallergie). Als je gevoelig bent voor mosterd, let dan op producten die expliciet als "mosterdvrij" worden vermeld.

Tot slot zijn er smaakvarianten zoals knoflookmayonaise (aioli) of salade-sauzen met extra kruiden die anders van smaak zijn dan de klassieke Calve Mayonaise; vergelijk altijd etiketten op allergenen voordat je een vervanger kiest.