Risicoscore
De risicoscore geeft aan hoe waarschijnlijk het is dat dit product allergenen bevat die relevant zijn voor jouw profiel. Een hogere score betekent meer risico.
- 0-25 Veilig
- 26-50 Let op
- 51-75 Onveilig
- 76-100 Gevaarlijk
Ingrediënten
Room (**MELK**), magere **MELK**, suiker, water, koekjesdeeg 18% (**TARWE**bloem, suiker, boter (**MELK**), bruine suiker, **EI**, zout, vanille-extract), eigeel (**EI**), maïsstroop, vanille-extract, **SOJA**lecithine.
Allergeendetectie
Sporenwaarschuwingen
Dit product kan sporen bevatten van:
Allergeenanalyse
Korte analyse van de ingrediëntenlijst van Ben & Jerry's Cookie Dough. De lijst bevat duidelijke declaraties voor melk, tarwe (gluten), ei en soja (lecithine). Mogelijke kruisbesmetting met pinda's en boomnoten wordt aangegeven als 'mogelijk risico' omdat er geen productiespecificatie is meegeleverd.
Gevonden allergenen (zeker)
- Melk: room, magere melk, boter — bevat melkeiwitten (caseïn, wei) en lactose.
- Tarwe (gluten): tarwebloem in het koekjesdeeg.
- Ei: eigeel en expliciete vermelding 'EI' in het koekjesdeeg.
- Soja: soja-lecithine (emulgator), vaak aangegeven als E322.
Mogelijke sporen (mogelijk risico)
- Pinda: geen vermelding op de ingrediëntenlijst maar mogelijke kruisbesmetting in productielijnen.
- Boomnoten (noten): idem — mogelijk sporen door gedeelde apparatuur/fabriek.
Opmerkingen en verborgen bronnen
- Lecithine = E322 kan afkomstig zijn van soja (vermeld als SOJAlecithine).
- Boter en room zijn duidelijke melkbronnen (melkeiwitten en lactose).
- Tarwebloem betekent 'cereals containing gluten' (niet geschikt bij coeliakie of tarwe-allergie).
Over dit product
Ben & Jerry's Cookie Dough is een romig ijsproduct met stukjes koekjesdeeg door de vanille-achtige roombasis. Het ijs staat bekend om zijn zachte, volle melkachtige smaak en de contrasterende textuur van kleine, taaie koekjesdeegstukjes die bij elke hap aanwezig zijn. De combinatie van zoete room, suiker en chewy deeg maakt het een geliefde keuze voor wie van rijke, volle desserts houdt.
De structuur is een mix van fluweelzacht bevroren roomijs en compacte deegbrokjes. Het mondgevoel wisselt tussen smeuïge room en licht knapperige randen van het deeg. Door het suiker- en vetgehalte blijft het ijs goed romig, ook bij iets lagere temperaturen dan sommige sorbets of magere varianten.
Geschikt bij allergieën
Dit product is niet geschikt voor mensen met een melkallergie, zuivelintolerantie (zoals coeliakie met lactosegevoeligheid) of een eiallergie. In de ingrediëntenlijst komen meerdere bekende allergenen voor: melk (room, magere melk, boter), ei (eigeel, koekjesdeeg met ei), tarwe (in het koekjesdeeg, dus gluten) en soja (sojalecithine).
Als je coeliakie hebt of glutengevoelig bent, is dit product niet aan te raden. Ook wie allergisch is voor soja of eieren moet dit ijs vermijden. Bij ernstige allergieën: lees altijd het etiket van de actuele verpakking en controleer of de fabrikant recente receptuuraanpassingen heeft doorgevoerd. Neem bij twijfel contact op met Ben & Jerry's of vraag hulp van de winkel.
Tips bij gebruik
Bewaar het ijs altijd in de vriezer bij de aangegeven temperatuur. Om het ijs gemakkelijker te scheppen, laat de bak 5–10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je schept. Gebruik een warme ijslepel of schep door de lepel kort onder warm water te houden voor nette bolletjes zonder te hard te persen.
Combineer met verse fruitvarianten of een sorbet als je textuurcontrast zoekt, of kies een glutenvrij koekje en plantaardige toppings voor gasten met bepaalde allergieën (let op kruisbesmetting). Voor een minder zware combinatie past vers rood fruit of een simpele espresso goed bij de zoetheid.
Alternatieven
1) Non-dairy/vegan cookie dough-varianten: plantaardige alternatieven (op basis van soja, havermelk of amandel) hebben vaak vergelijkbare smaakprofielen zonder zuivel, maar kunnen andere allergenen bevatten. 2) Sorbets of fruitijs: lichter van structuur en vrij van zuivel, geschikt voor wie lactose/intolerantie heeft. 3) Glutenvrije koekjesdeeg-ijs: speciale hypoallergene of huismerkvarianten bij supermarkten die glutenvrij en soms zuivelvrij zijn, bedoeld voor consumenten met specifieke allergieën.